J.C. Architecture 的移动厨房餐厅

2019 年 2 月，台湾社会严厉批评了昂贵但难看的新型旅游列车。Forus，JC Architecture，我们没有抱怨，而是用鼓励和积极的态度写了一封公开信，告诉台湾社会，台湾设计师可以做出改变。这让我们有机会设计台湾第一列观光列车“未来号”，并最终荣获日本优良设计奖。

最近，JC Architecture 重新构想了大家对火车的印象，建造了台湾第一个铁路厨房，命名为“移动厨房”。它的标志“R”代表“餐厅、铁路、重新想象”，我们希望创造一种连接文化的语言，同时也带来兴奋和新的体验。

“移动厨房”是一家可容纳 54 人的移动餐厅，包括全尺寸厨房、酒吧、休息室、两人座和四座用餐安排。台湾铁路局没有从外国火车设计公司购买新火车，而是让我们有勇气使用已有 70 年历史的铁路车，以新的方案可能性翻新旧的遗产。

然而，将餐厅搬到旧火车上也有其挑战，例如将功率提高三倍以满足烹饪要求或重新设计固定椅子以使进出更加舒适。此外，我们还精心重新设计了照明系统，突出食物，并在整个旅程中与外面的风景相得益彰。火车上还插入了可播放的金属雕塑灯，为用餐体验营造出花香的感觉。

由于无法改变任何火车结构轮廓或插入漂亮的天窗，通过研究，我们注意到了台湾火车的独特特征。也就是说，火车总是在岛上行驶，右侧是山，左侧是海洋。为了体现这两种景观的美丽，我们创建了不对称的天花板设计，在海边一侧用黑色框架打开更大的窗户，同时使用天然木材元素来补充山侧。采用同样的不对称设计，我们将照明、空调、扬声器系统集中到一条轮廓线中，这也充当了引导乘客整个列车的引导路径。

创始人 Johnny Chiu 表示：“我们希望打造只有在台湾才能体验到的独特铁路餐饮。”我们相信，在台铁 132 年的历史上，第一次出现新的自我认同，给这家 15000 人的过时公司带来信心和希望，并以创新的设计政策，让传统铁路重焕生机。全国水平。