生果和蔬菜等易腐产品采摘后仍在代谢。这意味着大气中的氧气（O2）正在被消耗，并产生热量、二氧化碳（CO2）、水分和可能的乙烯气体。植物正在老练，最终会退化到不志向的情况。因此，运输和贮存易腐食物可能是一个应战，在运输进程中要保证产品的完整性。在运输易腐食物时，有 4 个极其重要的要素需求考虑——质量、温度、相对湿度和气体浓度；
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质量——生果和蔬菜需求具有杰出的初始质量；
温度——每下降 10℃，移风易俗率就会折半；
相对湿度——仅丢失 2% 的水分对质量极为倒霉；
受控大气——将氧气浓度从 21% 下降到 2%，导致移风易俗减少约 30%。
在恰当运用的情况下，受控或调度大气可大大延伸某些生果和蔬菜货品的贮存寿数 ， 减缓它们的移风易俗速度会推延产品的天然老练，而不会影响其风味和食用品质。SST 的荧光氧气传感器(O2 传感器)-LOX-02- F 用于通过准确丈量氧浓度来延伸冷藏、受控和调度环境中易腐食物的寿数。
荧光氧气传感器(O2 传感器)-LOX-02- F 利用荧光猝灭（也叫发光猝灭）原理丈量环境氧含量的工厂校准氧传感器。LOX-02- F 是 LuminOx 氧传感器标准系列的延伸，具有更快的反应。直通式外壳密封在底座上，容许清洁的样气直接流入传感器。传感器可完全从进程环境中移除。直通式外壳可以结束更好的样气处理和传感器方位方面的选择。
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LuminOx 是一种完全固态的传感器，不含铅或液体电解质，百分百契合 RoHS 标准。它几乎没有穿插敏感度，可用于因存在特定混合气体运用其他技能变得不可靠的运用中。每个 LuminOx 氧传感器都有一个用于温度和气压补偿的内部传感器，这意味着客户在设计时不需求考虑这一点。它还可以直接与客户的 USART 通讯，因此不需求信号调度电路。
由于是 发光猝灭原理丈量氧的分压（ppO2）。内部气压传感器丈量和 ppO2 丈量容许计算氧浓度（O2%）值。USART 输出容许传感器传输 O2%、ppO2、大气压、内部温度的值和传感器情况。
