乡村旅游中的民宿,“老板娘文化”了解一下!

休闲是种文明,是人们的一种生活方式。现在我国正在鼓起休闲文明下的村庄旅行。逢年过节或是周末约上亲朋好友、三五至交,找一个城市周边的村庄,去自驾旅行,已经成为一种时髦。

游客到村庄旅行,希望的是青山绿水、散养鸡、鸭、鱼、虾,还有便是绿色蔬菜。关于长时间生活在城市、工作压力很大的市民而言,这样的村庄旅行很有欢迎。当然很多人还希望有一个抱负的民宿能够住下来,品尝甘旨农家饭,或许品茶、喝咖啡、谈天。

作为住宿行业新业态的一种, 主题客栈、民宿成为近年来出资的热点。有些地区,如,云南的丽江、大理,杭州的莫干山、青之坞等便是这类业态的典型“聚集地”。但是这类业态在蓬勃发展的一起也面临着较大的挑战。

乡村旅游中的民宿,“老板娘文化”了解一下!

成熟的国外民宿,如,日本的民宿,澳洲、新西兰的酒庄客栈、英法的城堡等,深受各国游客的喜爱,原因便是能够在这些民宿、客栈领略纯朴的当地文明、品尝纯粹的当地佳肴,能够和店东谈天,能够到邻近的博物馆、旅行景点游览。

成熟的民宿、客栈业态,物业绝大部分都是店东自己拥有,小店一般都是夫妻两人加个小工,衔接互联网的预定系统,把自家的产品相片传到预定网络上,向全世界宣扬自己的家,或许妻子担任前台接待、公关、营销。丈夫是大厨、工程、安保。运营一个民宿、客栈就如运营一个家,运营者的心态是和顾客同享休闲之乐。

相比之下,我国近几年鼓起的村庄民宿、客栈,则有自己的特征。

特征一,运营顺畅的主题小客栈和民宿开始了连锁拓展,由于这类产品被本钱大鳄盯上了,要求其从“独乐乐”走向“众乐乐”;

特征二,民宿物业以租借为主,但是,一旦民宿客栈运营有点起色,房东就会觉得租借房屋的租金便宜了,要求提高租金,这样一来让客栈运营者生计困难,对立不断;

特征三,民宿的出资者往往都不是原住民,招聘的服务人员往往也并非当地人,单个当地雇来的“大妈”、“小弟”也都不在民宿、客栈唱“主角”,由于他们难以传递出资者的文明及理念。

乡村旅游中的民宿,“老板娘文化”了解一下!

很可贵,在最近的一个论坛上,曾听到了一个 80 后主题客栈创业者的心里话,“主题文明客栈是一种‘老板娘文明’”,“主题文明客栈只适合创业者而不适合本钱风险出资”。短短的两句话,表达了一个有抱负且理性的创业者和从业者关于这个业态的体会。

非标准化的主题文明客栈和民宿,由于其物业像家、其接待者像老板娘,传递给顾客的是一种温馨的“老板娘文明”而得到顾客的喜爱。顾客能够不在乎客房装饰是否高端、食物和饮料是否精美,他们享受的是一般繁忙的大城市久别的安静和可口的“外婆菜”,还有便是阳光下惬意的下午茶,更有情趣的是,能和“老板娘”聊谈天,请有不同布景身世的“老板娘”,讲自己关于客栈和民宿的了解以及自身的经历。这样的客栈和民宿, 表现的是故乡的亲热、家的温馨,所以能触动目标顾客的情感。其主角便是当地的“老板娘”。

可惜的是,创业的文艺青年或许设计师的作品及产品假如被本钱大鳄看中,以风险出资的方式压服创业者从“独乐乐”走向“众乐乐”。那么,原来的“老板娘”就无法在自己的构思空间行使责任,就没有时间和顾客对话,而其注意力将集中于奔走各地村庄寻求相似物业。由于后边有风投的资金支撑,找到物业后的装饰装修,并不算什么难事,只是很难有找到能够代表客栈主题文明的“老板娘”了。当地招来的“大妈”、“小弟”由于文明水平有限,是无法把主题文明传递给顾客的,所以,现在几个小有名气的主题文明客栈、民宿品牌在连锁复制过程中简直都遇到了这一致命的瓶颈——硬件能够复制,装饰能够复制,“老板娘文明”不能复制。

再有,当房东违背租约条款或要求不断加收租金,让小客栈和民宿生计,它们是否还能够保持独有的文明?事实上,贱价的租金是客栈和民宿盈余的空间,租金不断上涨今后,盈余空间越来越窄,文艺青年和创业者还愿意做“老板娘”吗?带着没有经济基础的那份尊严,她们还能为顾客提供像家一样的温馨服务,还有心思和顾客有情调地对话吗?

乡村旅游中的民宿,“老板娘文化”了解一下!

现在,一些表现不同地域文明的村落仍然大面积存在,但村落中有文明的壮年根本都在大城市打工,现在国家召唤大力发展村庄旅行,国民也有这方面的强烈需求,但是谁来为有如此需求的顾客提供服务呢?最近遇到一些文明基金会的志愿者,愿意为一些幸存的有文明价值的村庄出资,修复建筑原貌,挖掘当地的手工艺和特征佳肴,打造有文明传承的、有质量的民宿。

当地政府关于出资者也是大力支持,但仍是那个问题——谁来运营和管理,不少留存老人连普通话都无法听懂,明显不符合条件。但是,让在外打工的中壮年回乡,他们是否愿意?学酒店管理专业的学生有或许去这样的村庄入乡随俗,从“店小二”做到“老板娘”吗?

事实上,最为抱负的应该是让原住民回到家乡,在传承家乡的手工艺的一起,经过学习根本的服务技术,为前来旅行休假的顾客提供服务。“老板娘文明”是小客栈、民宿成功运营管理的魂灵和精华。缺少主角,村庄旅行中的民宿、客栈那台戏怎么唱好呢?

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