Bleecker Bakery 是一家社区连锁餐厅，在全国拥有约 25 家分店。该连锁店提供各种乳制品菜单以及咖啡和糕点菜单。我们的设计宗旨是营造一种熟悉而轻松的氛围，让邻居们可以聚在一起吃饭、喝水，有宾至如归的感觉。在 Itay Gidron Studios，我们将空间视为一个让顾客感觉像是在自家后院招待朋友的地方。在项目的初始阶段，我们参观了许多餐馆和邻里咖啡馆，以研究邻里设施的本质。
我们从设计主题以及这些空间中使用的材料中汲取灵感，营造出宾至如归的感觉。在计划中，我们试图保持清晰、明确的材料和纹理线条，并保留所有不同分支之间链条的特征和身份。其中一种方法是在家具的小细节中使用品牌颜色天蓝色，包括灯具、高光面料和小装饰。该系列材料的选择是为了简单和容易获得——天然橡木、黑铁、棕色瓷砖、明亮的石膏和水泥色调的花岗岩瓷地板。
分店内的另一个重要特色是烘焙食品和甜点的展示，在设计上给予了很多关注。我们在天然橡木贴面展示中展示了糕点和甜点。陈列柜以白色卡拉拉表面为背景，上方配有灯具，将顾客的目光吸引到里面的美味佳肴，让人难以抗拒。为了进一步凸显亲密和温馨的感觉，我们喜欢开放式厨房的想法。
因此，酒吧和厨房之间没有隔开墙，而是用玻璃和木材设计了一个 3×4 的落地窗，以允许厨房和餐厅区域之间的流动，让顾客可以看到里面厨师的活动。窗户两侧各有两个黑色隔板，一个通向厨房入口，一个通向卫生间，进一步吸引人们对厨房光线的关注。这些门由铸铁制成，上方设计有灯光特征，以营造深度感。
整个分店的墙壁都涂上了轻质水泥，并安装了类似路灯的灯具，以增强“在外面”的感觉。每个定制设计的灯具还包含链条标志。我们在这个分支中遇到的一个挑战是空间中心的支撑梁。经过深思熟虑，我们决定“少即是多”，因此尽可能保持干净。它们被漆成黑色，这样可以与房间隔断相匹配，并且不会分散对设计其余部分的任何注意力。
用绿色植物装饰，它们有助于增加整个空间一定程度的亲密感。在其中一个角落，我们放置了一张可容纳 6-8 人就餐的桌子。该区域的设计目的是作为举办小型活动或与更多朋友聚会的区域。为了让这个空间与餐厅的其他部分稍微分开，并鼓励更多的社交体验，橡木桌被设计成椭圆形，上面有特殊软垫的椅子和 3 个悬挂装置。
设计：Itay Gidron 工作室
摄影：伊泰·贝尼特
