史各士太古里餐厅 by Unknown Works

来自伦敦和香港的创意工作室 Unknown Works 对来自英国各地的炸鱼薯条店进行了 3D 扫描，并进行数字复制，形成了这家位于中国成都的概念餐厅的活跃、展开的外观。

2015 年，当习近平参观位于约克的斯科特炸鱼薯条店时，这家餐厅赢得了新的国际观众，并达成了将薯条带到中国的协议，使其成为中国第一家此类炸鱼薯条店。

这家 33 平方米的小餐厅位于中国第四大城市成都市中心的高档购物区太古里。该地块位于太古地产拥有的庄园内的一个显眼的拐角处。由于内部空间对于就餐客人来说非常有限，而外部围护结构又是该场地的一个明显标志，因此很明显，立面本身应该在该项目中发挥关键作用——为餐厅顾客形成一个活跃的空间居住并成为整个餐厅的概念框架。

这一概念是通过对英国各地各种炸鱼薯条餐厅（包括原来的 Scotts 餐厅）的现有纹理、铜锈、内部和外部进行 3D 扫描而正式形成的。细致的细节和特质，如华丽的外墙、细木工细节、盐罐、鱼腥味小饰品，甚至壁纸纹理，都被数字化捕捉和复制。通过激光雷达扫描和摄影测量收集的数字点云数据经过处理，形成一个建筑元素库，这些元素构成了 Scott 的 TKL 的外墙。

新的活跃立面由雪花石膏白色玻璃增强塑料（GRP）制成。通常指定为迪士尼乐园和漫威电影布景制作超大吉祥物的专业承包商使用大型 5 轴 CNC 铣床为每扇 1.1m x 3m 的门雕刻可重复使用的模具，然后对这些门进行衬里、固化和手工加工。

构成立面的每扇门都展开，既形成新移植的花哨的特色面孔，又充当这个紧凑但突出的干预的集成家具。桌子从每个面板的中心展开，让每个用餐者都能看到邻居的框架。

内部厨房的布局遵循编织的、面向顾客的柜台，创造了准备、烹饪和包装过程的线性体验。内部被削减为图形白色瓷砖网格，覆盖地板、墙壁、柜台，并继续形成隐藏着无数存储空间的隐藏门。

Scotts TKL 是针对中国重新设计的一系列传统薯片国际前哨基地中的第一个具体体现。借用“山寨”这一概念，这个术语描述了经常不加区别地针对中国商业的复制和模仿行为，该项目旨在围绕文化交流、对话和贸易在现代中国可以采取的形式进行讨论。- 英国关系。