烧肉丸子

“YAKINI KU MARUGO”是一家主要在新宿和丸之内经营酒吧的集团经营的新型日式烤肉餐厅。由于商务类型的限制，排气管道需要从天花板下降到桌子，因此所有座位都是固定的。我试图营造一种酒吧的感觉，不像传统的烤肉店。

我尝试通过柜台座位、包间和餐厅中央的 L 形高背长椅来营造一种统一感。顾客可以感受到亚洲的气息，既不是日式也不是西式，不太随意但也不太豪华，但却是一个像芥末一样辛辣的新神秘空间。