日本实践 Fumihiko Sano Studio 将当地工艺和传统材料融入到京都富吉山的 Hishiya 餐厅和宾馆中，该餐厅和宾馆位于一栋经过翻修的 20 世纪民居（minka）内。
手工制作的日本纸、漆和当地木材被用来对这座拥有 80 年历史的建筑进行现代化改造，并尊重其遗产，该建筑入围了 2021 年 Dezeen 奖酒店和短期住宿室内设计类别的候选名单。
总部位于东京的佐野文彦工作室是受附近一家餐馆老板委托建造的，他对该地区唯一的住宿由商业酒店提供而感到失望，而历史悠久的房屋却空置着。
该工作室认为，日本更多农村城市中日益严重的空置房屋问题（这些房屋通常被拆除而不是翻新）正在导致这些地区的“文化消散”。
菱屋借鉴了旅馆的类型学，以前的房子用来容纳餐厅空间和四间客房，每间客房的设计都是为了表达和庆祝城市的身份。
“由于该项目的目标是向城外游客介绍福知山的身份，因此创造一个适合当地环境的独特空间是重要的设计特色，”工作室解释道。
“在考虑建筑如何缓解该地区的喧嚣和氛围时，我们选择了创建一家利用当地材料、工艺和文化的旅馆的概念，”它继续说道。
没有拆除建筑物，而是对其现有布局进行了调整。原本设计用于在洪水期间疏散底层的双层高楼梯间被重新设计为明亮的接待处和入口大厅。
该大厅设有浅色木制楼梯和深色漆面接待台，俯瞰建筑物后部的新花园空间，该花园空间是通过拆除旧棚屋并引入季节性植物和艺术品而创建的。
菱屋的四间卧室均采用独特的美学设计。建筑前部的一间双层高的房间装有纸质窗罩以保护隐私，并由上层木头上的烤架状开口照亮。
在建筑物的后部，第二个底层房间俯瞰着花园，并将玻璃部分融入到原始的木柱中，以展示传统的日本细木工——这种技术也被用在主楼梯的顶部。
在一楼，在倾斜屋顶裸露的原始横梁下方，有一间带有蓝色和黑色墙壁的天光照明房间，与另一间带有大窗户、俯瞰花园的房间形成鲜明对比。
在私密的餐厅空间中，酒吧式的台面由来自附近丹波市的整块石块制成，围绕着通向厨房的服务区。
在整个公共区域中，地板的某些区域采用了一种称为“naguri”的方法进行了纹理处理，木质饰面中的凿刻图案在赤脚行走时创造出不同的感觉。
Designed by Fumihiko Sano Studio
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