WT Architects 的葡萄酒坚果

什么是天然酒？ 天然葡萄酒是用有机或生物动力葡萄自然酿造的，我们在酿造过程中仅使用野生酵母，在葡萄园中使用最少的合成化学物质（化肥、杀虫剂、除草剂、硫化剂）。无需加糖、酸化、So2、过滤、澄清，人工干扰极少。天然葡萄酒不需要迎合市场选择，也不属于任何酒庄的一种标准风格。天然酒是大自然最真实的产物，它有恐怖的外表，也有工匠真诚的姿态。

“疯子。” 以天然葡萄酒为职业的人通常都有点“疯狂”，他们会因为热情而在田野里与葡萄一起度过日日夜夜，他们也会研究各种古文献来发现荒野背后的秘密，尝试更自然、原创的酿造技术。这群“疯子”个性鲜明、野心勃勃，他们的信仰变成了不畏世俗眼光的勇气。“Wine Nuts”是由一些 90 后出生的女孩发现的。他们喜欢野生发酵的过程；地面上事物的生命力。他们是一群热爱、敬畏这片土地的“坚果”，他们顽强地痴迷于这片土地上的纯正原生态食物。

“巨石阵。” ​从客户对品牌的理念以及对天然酒的思考，“原汁原味”、“天然”成为与客户沟通的关键词。巨石阵矗立在伦敦西南部的索尔兹伯里平原。巨大的石头矗立在那里，绿色、神秘、充满力量，是最原始、最自然的空间。几块大石头作为大柱子出现在空间中，在划分空间的同时，这些柱子也成为让人感到安全可靠的东西。

石头的表皮通过纹理被抽象化，展现出原始的粗糙感和力量感。皮肤与迷幻、暧昧的灯光相结合，营造出神秘而轻松的饮酒氛围。为了不让假石看起来与真石相似，我们选择让它们看起来更抽象，只通过人造槽切工艺体现出原石的感觉。经过不同水泥湿度和间隙密度的槽切割工艺实验后，槽在自然场地条件下完成，尽量避免更多的人为干预。

一块长 5 米、高 2.3 米的巨石位于穿过玻璃进入室内的主入口处。它通过多样的形式阐释了一种游走于真实与抽象的自然之间，体验相似气质的感觉。这也是对前来欣赏葡萄酒天然魅力的“酒迷”的最高礼遇。

通往巨石阵石柱的古老小路与夏至早晨冉冉升起的太阳对齐。另外两块石头之间的连线指向冬至日落的方向。石头的位置对应着时间的变化，产生空间和时间的相关性。除了从一颗幼苗到一串葡萄，再到一瓶酒的自然生长过程之外，等待是需要足够的耐心的。变化的月盘旨在描绘门头上自然流逝的时间，代表了葡萄酒自然生产周期的这样一个过程。光与影在夜色下的屏板中穿梭。每个月亮在不同的灯光下都有自己独特的风格。

酒窖。 创意和设计体现在天然的酒标上，每一瓶都有一种难以预测的味道，因此传统的以酒名点酒的方式并不适合“酒坚果”。据介绍，步入式酒窖旨在让顾客体验身临其境的葡萄酒选择。木制酒架加玻璃构成了酒窖，走进该区域，空间的纵深会产生被封闭的感觉。漆黑的夜色中，十二盏月灯闪闪发光。月光照射在巨石表面，透出一种神秘感，古建筑，壁柱粗而不粗。仿佛踏入了另一个远古世界。