由 Studio David Thulstrup 设计的 Ikoyi 餐厅

米其林二星级餐厅 Ikoyi 位于伦敦创意中心 180 The Strand，其铿锵有力的设计为创新美食体验提供了背景。

主要特征
Ikoyi 位于伦敦河岸街 180 号，占地 150 平方米，这是一座建于 1976 年的野兽派建筑，现已改造成文化空间。丹麦建筑事务所 Studio David Thulstrup 采用简单、材料先进的方法设计了这家餐厅。餐厅的内饰采用了铜、石头、钢网、皮革和橡木等材料，与其“全球现代主义”的美食理念保持一致，注重使用微季节性的高品质食材。“这种强烈、温暖的理念以及某种文化模糊性一直是灵感的驱动力，”大卫·图尔斯特鲁普 (David Thulstrup) 说道。餐厅的墙壁和入口处铺有涂有蜂蜡的氧化铜板，地板上则覆盖着火焰和拉丝的加泰罗尼亚石灰石。姜黄色的皮革装饰了长椅和墙板，与整个使用的硬金属和石头形成鲜明对比，提供温暖和触感。不锈钢网覆盖天花板和部分遮蔽窗户，以柔化室内的自然光。这家拥有 26 个座位的高级餐厅设有开放式厨房、露台和额外的六座私人用餐区。

框架的采取
世界上最好的、可以说是最著名的餐厅 Noma 将于 2024 年停止营业，这一消息震动了高级餐饮行业。其创始人 René Redzepi 称其运营现状“不可持续”。这种发展无疑是诺玛同时代人的一个反思点，这些机构已经将每份花费数百美元的品尝菜单定为常态，也许将它们（以目前的形式）列入濒危名单。Ikoyi 的设计表明——Thulstrup 也巧合地设计了 Noma——这样的空间仍然有一席之地，特别是如果它们存在于一个可行的生态系统中。

该餐厅位于伦敦河岸街 180 号，这是一个由联合办公、展览、健康、酒店和零售设施组成的豪华创意中心，将其置于其他志同道合的企业和人士的背景下。其看似简单但彻底的设计让食客清楚地知道，真正的体验是在餐桌上获得的，环境不会对创新餐点产生任何噪音。尽管 Noma 关闭后，精致餐饮可能会遇到身份危机，但很明显，餐厅经营者可以利用空间设计作为工具，随着观众的口味而发展。