Steirereck am Pogusch 餐厅 / PPAG 建筑事务所

PAG 建筑事务所推出了“Steirereck am Pogusch”，这是维也纳餐厅“Steirereck”的分支，该餐厅几十年来一直跻身世界顶级美食餐厅之列。Pogusch 山口高 1059m，穿过奥地利阿尔卑斯山，Steirereck am Pogusch 坐落在山口顶部，周围环绕着自己的农田。

在解决改建和扩建项目时，美食主厨 Heinz Reitbauer 和他的妻子 Birgit 希望展示美食行业的创新性和可持续性。我们面临的挑战是将自然环境与高度复杂的现代餐饮业相融合，以确保和谐的未来。通过各种干预措施，原有的建筑和增建物在山地景观中形成了乡村发展规模的村庄群。

引人注目的新建筑大多建在山坡上，与周围的自然环境和传统建筑环境融为一体，引人注目。原有的建筑——厨房、住宿、石屋、木屋以及农业——得到了相关新建筑的补充。新建筑包含大量新的餐饮区，包括提供精致餐饮的“Salettl”、消防厨房（酒吧、烧烤架、蒸汽柜台、农场商店、常客餐桌）、酿酒厂、配有大量准备和员工区域的厨房、一间厨房小玻璃屋里的花园、特殊的工作人员和宾客住宿，以及可见和不可见基础设施的延伸。

大型玻璃屋是先进温室和起居空间的混合体，在大气中相互促进，设有综合卧铺以及带桑拿浴室和壁炉的健康区。PPAG 建筑师还设计了众多细节和家具，为该项目提供超现代 Gesamtkunstwerk 的尺寸，并将游客带入一个不寻常的山地世界。

在这里，自我关爱也意味着关爱地球：重点关注可再生能源供应（供暖、制冷、电力），并辅以减少资源消耗的措施（现场食品生产、循环经济、堆肥、生态选择）建筑材料）以及减少与交通相关的能源和二氧化碳消耗。新的设计导致了一个几乎能源自给自足、资源节约型的酒店项目，尽管它地处山区偏僻。“Steirereck am Pogusch”是奥地利气候保护和技术部“未来之城”研究计划的一部分。