始建于 1867 年清同治年间，坐落南安官桥镇的蔡氏古民居，由清朝菲律宾华裔蔡启昌及其子蔡资深于清朝同治年间至宣统三年完工，前后历时 47 年兴修而成，是第五批公布的全国重点文物保护单位。
蔡氏古民居修建群的布局属于一个琵琶穴的风水宝地，提到琵琶穴，有七条弦，意味着七星高照。蔡启昌其时从菲律宾回来的时分，买下这片地，一个风水先生就跟他讲，这片土地里只需有声响发出来，他的生意才会兴隆。工匠就地取材，不断打石头的声响就像琵琶在弹的乐曲，他的南洋生意也越做越兴隆。
今天，从高处还能模糊看出琵琶的容貌，大厝前石埕石板间整齐划一的缝隙，便是传说中的琵琶弦了，这些石板之下暗藏排水沟，向上看为步步高升，向下则取源源不断之意，漫步在蔡氏古民居之中，仰头不经意一瞥，飞檐翘角，雕梁画栋，砖雕影壁，不事雕琢与巧夺天工在这里相辅相成。
在蔡氏古民居修建群内，门前有书法对联的拼砖装修修建共有 5 座，这些融入文字书法艺术于其中的篆体对联，其中的工艺颇为考究，每一块砖的形状都由工匠精心雕琢，再利用卡榫结构拼贴而成，这样既起到美观效果，又起到必定的防震效果，在拼砖上的白灰底上，模糊可见其时工匠装修的蓝漆，至今依然颜色艳丽。
蔡氏红砖厝修建群中的雕琢艺术方法精深，线条流畅，构图完美，充分体现了泉州区域古修建巧、美、秀、雅的风格，一起也将能工巧匠们的艺术才调和丰厚的想象力、创造力体现得淋漓尽致。
在三进书轩一一醉经堂内的厅壁及木隔扇上咱们依然能看到其时私塾先生留下的劝学名言，醉经堂门廊两侧额书弄月、吟风。下面是粗犷古朴的砖雕，雕琢着栩栩如生的前史人物，左面是三国演义孔明献空城计，右边是三战吕布，造型传神，活灵活现。
蔡氏古民居修建群具有极高的修建档次、艺术价值及丰厚的文明内涵，是闽南红砖修建的典型代表。“闽南红”不同于以故宫红墙为代表的艳红，“闽南红”更倾向赋有浓郁地方特色的砖赤色，是带有前史沧桑的颜色，是一种边陲大众对中原繁荣文明的想象。
蔡氏古民居里面的红砖终究有多少块，并没人数过。闽南人比较喜爱赤色，因为赤色代表喜庆，红砖在古厝的运用很广泛，地上，墙体，乃至屋面，红砖还可以雕琢成红砖雕。蔡氏古民居里面的红砖雕就多种多样，每个图画都有它的寓意，比如说喜上眉梢，福禄寿，花开富贵，还有镜面上的四个蝙蝠，代表四方来福，如果中心再加个蝙蝠，就叫五福临门，并且蔡氏古民居里面的制造工艺也多种多样，比如白底砖雕，配色釉面雕，还有团字等等。
闽南红砖取自沿海区域一种富含三氧化二铁、粘性强的细腻田土烧成。闽南红砖表面光泽，质地坚硬、清脆，砖面易脱落，因而雕琢技艺通常采用相似石刻和篆刻的精巧工艺，工匠在雕琢时需分外慎重。
这是闽南 30×30 的红砖，一般是运用在传统修建的地上上，如果要制造成砖雕，就运用到那个凹寿，做成对看图，或者运用到镜面上。红砖雕分红四个步骤：
第一个步骤便是描图，选些吉祥图画，画在红砖上面；
第二个步骤是清底（把不要的部分清掉）；
第三个步骤是走线，把这些图形线条走出来；
第四个步骤是填灰，把这个清底的部分用白灰把它填平，形成红白相间的图画。
走线和清底是比较需要技艺的，清底首要要把外面要清的部分用刻刀把它抠起来，这样做起来才不会崩口。
古厝悠悠，前史的风霜掩不住惊艳，40 多年的击打声造就了这一方雄伟天地，随处可见的红砖白石、雕梁画栋，飞檐翘顶，这些承载着前史印记的存在，无声地向咱们诉说着往日的繁荣昌盛。
红砖白石双坡曲，出砖入石燕尾脊，雕梁画栋皇宫式，共同的修建风格使得福建闽南传统民居修建有别于中国其他区域，它浓缩了闽南人坚韧豁达的性格，一起也展示了闽南人对生活的夸姣祈愿，置身这所历经百年风雨洗礼的古大厝，品味着这些深重而共同的红砖文明，让人不由感叹古人的才智与巧手，令人沉醉其中，流连忘返。
