德国牛排连锁店 Maredo 成立于 1978 年，在全国拥有约 50 家餐厅，是德国牛排行业的市场领导者。为了保持竞争力并从流行的牛排和汉堡炒作中获利，马雷多选择了彻底的内部改造和形象增强。这家连锁餐厅注重高品质。这一承诺的一个重要部分是提供异常优质的肉类，Maredo 直接从南美洲采购这些肉类。
我们整合了一个新的内饰概念，重点关注这一关键产品及其起源，将质量转化为更切实的东西。新的材料和色彩世界的灵感来自于原料肉，其古老的内涵和与火的内在联系。它的起源被浓缩为高乔人的形象：典型的南美牧民。高乔人的精髓是自由、独立、亲近自然以及在一望无际的平原上的生活——因此牛肉具有原始、自然、纯粹的品质。
传统的高乔雨披以其编织的几何图案激发了由菱形和锯齿形形成的空间元素，并赋予企业建筑很高的识别价值。它可以在专为 Maredo 设计的地砖、墙壁上的壁纸、柜台正面的结构以及开放式格子木天花板中找到。材料世界的特点是有生命的、自然的表面，如木材和皮革。
树干和绳索，作为过滤元素来划分大空间，以及传统的铸铁烧烤炉，都是对牧民日常生活和环境的参考。墙壁上的大幅照片、牛角和宽边帽形状的灯将空间概念延续到最小的细节。紧邻入口处的是带有明火的烧烤区，让客人直接沉浸在古老的氛围中，同时激发对烤肉的食欲。
从下面照明的柜台和黄铜覆盖的罩子给宽敞的烧烤区带来了一种高品质和朴实的感觉，同时也作为 Maredo 关于牛排及其准备的质量承诺的空间翻译。对面区域是沙拉吧，外观清新淡雅，与炭火的古朴本质形成对立的对话。长长的开放式火炉贯穿餐厅最后方距离烧烤区最远的座位区，从而保证整个空间营造出舒适的炉边氛围。
一系列平衡的座位选择——从可容纳数十人的长而浮动的大理石桌子到餐厅后部区域更封闭的皮革软垫泊位——提供了各种用餐品质，从而满足客人的不同需求。美食欲望。就连卫生间设施也没有被遗忘：特别设计的牛槽形状的镀锌钢洗脸盆和鲜红色的卫生间隔墙。
新的空间概念首次在柏林分店“The Q”购物中心实施，毗邻柏林历史悠久的御林广场。现有餐厅经过扩建，将隔壁的前邮局分局纳入其中，使新旗舰餐厅的建筑面积近 580 平方米。我们为 Maredo 采用了一个以南美高乔人为中心的一致设计世界来描述品牌的核心竞争力。其视觉和触觉的实施为该品牌的新定位提供了新鲜的成分。
设计：Ippolito Fleitz 集团
摄影：佐伊·布劳恩
