去日本旅行最令人惊讶的事情之一就是发现其文化的多样性。
澳大利亚的寿司店里不乏被推崇为陈词滥调的书法和榻榻米极简主义，但走在东京或大阪的街道上，你很可能最终会吃到天妇罗鱼或木炭零食 - 在一条繁忙的小巷旁的一个破旧的小墙上烤鸡肉串。
这些用餐体验快速、美味且令人兴奋，因此墨尔本零售设计师 Studio Ginger 将它们作为日本居酒屋风格餐厅 Gyoza Gyoza 的新装修的参考点也就不足为奇了。
该餐厅位于 Westfield Doncaster 的外缘，在那里它不能过于依赖购物中心的人流量，因此 Studio Ginger 面临的挑战是使其成为一个有吸引力的目的地，吸引来自中心和周边地区的顾客区域。
主餐厅内的霓虹灯墙从窗户发出光芒，直射到停车场，起到了吸引路人的作用，但正如 Studio Ginger 设计总监 Luke Cannon 所说，“这里真正的策略是提供一个独特的体验会产生吸引力，让当地顾客从陌生的角度看待日本料理。”
Studio Ginger 提供的装修是深色的、喜怒无常的、有质感的，其材料调色板的特点是杂色棕色的原砖、看起来更像是“回收”而不是“陈列室”的墙砖，以及由氧化铜制成的吧台。
黑色和棕色的调色板与美食广场和商场中深色室内装饰的流行趋势产生共鸣，但这个项目比这更深入。
建筑元素，例如天花板上裸露的烧焦木梁和酒吧上方复杂的木瓶存储结构，清楚地表明这不是一个简单的装饰着饰面和涂层的零售空间；因此，这里的地方感很强，感觉很真实。
一面墙上贴着一幅日本女士拿着瓶子的图像。它看起来很棒，但它也象征着饺子的设计将日本街头美食文化和墨尔本自己深受喜爱的巷道文化联系起来。
反过来，这对于装修的成功至关重要。Studio Ginger 创造了一个既充满异国情调又熟悉、令人兴奋又舒适的用餐环境。正是这种情感的结合，才会让顾客想要一次又一次地回归。
设计：姜工作室
摄影：林顿·克拉布
