2016 年夏天，经过与 ‘wichcraft 创始人 Tom Colicchio 和 Sisha Ortuzar 长达一年的合作设计过程，第一家新的 ‘wichcraft 门店在纽约市翠贝卡社区开业。它由 Mapos 构思和设计，成为纽约市及其他地区其他几个地点的原型。翠贝卡开业后不久，’wichcraft 要求 Mapos 将他们的新概念应用到位于纽约历史悠久的服装区第 38 街和百老汇的旗舰店。第二个地点的大小几乎与第一个地点完全相同，而且也位于一个繁忙的角落，尽管“wichcraft”预计这个市中心位置的交通量会显着增加。
目标是采用与以前相同的成功设计和品牌体验，并为更多人群提供更多座位和开放空间。由 Mapos 设计的 ‘wichcraft 于 2017 年 6 月在一座标志性的市中心塔楼的底部开业。与以前一样，该空间围绕易于导航的布局展开，销售柜台位于餐厅后面，菜单板位于头顶。餐厅的中心保持开放，以适应更高的客流量，增加菜单板的可见度，以确保其可见性，并让新进入者快速掌握快速休闲的形式和食品和饮料。
为了增强可读性，我们还将菜单设置为白色陶瓷和橡木；展板上的瓷砖标牌可以快速重新配置，以反映季节性商品。销售柜台内矗立着一个大型基础建筑结构柱。Mapos 用赤土砖和品牌图形包裹了这个柱子，将可能成为障碍的东西变成了集中的品牌设计对象。紧邻中央开放空间的右侧是模块化的市场墙，将品牌商品和图形放置在最显眼的墙上，从人行道上穿过店面很容易看到。
烹饪书、包装食品和其他品牌商品增加了食品供应，并位于冲动购买的订购队列旁边。市场墙的底部集成了一个长椅和 2 个顶部，提供舒适的座位选择。中央开放空间的左侧是店面窗户中的一系列柜台，供个人用餐者使用。从店面柜台延伸出来的是三张吧台高的大桌子，两侧都有座位，可供非正式的公共用餐。座位的组合将大部分用餐区靠窗布置，可以欣赏到风景和自然光，并最大限度地增加座位数量。
悬挂在头顶的是 Mapos 设计的谷仓框架中央照明吊灯。考虑到 ‘wichcraft 现有地点的不同条件，我们在第一家地点的经验基础上，完成了第二家餐厅，着眼于该概念如何适应各种空间。物质性是实现一致性的有效手段：陶瓷和赤土砖让人想起面包烤箱，柜台和讲台基座不规则堆叠的橡木形状让人想起农产品板条箱；天然钢将自然元素融入一体式制冷装置、POS 触摸板和饮料龙头；花盆提醒客人天然成分的季节性。
主要品牌颜色被添加为亮点，陶瓷吊灯完善了调色板。我们的“wichcraft”设计方法继续支持推出。事实证明，关键的品牌元素——销售柜台和菜单板、赤土柱、市场墙和谷仓框架天花板吊坠——从第一个位置到第二个位置都是灵活和模块化的。随着 Mapos 开始设计 ‘wichcraft 的第三个地点，该概念的系统和设计策略有望重塑该行业的快速休闲空间。
设计：地图
摄影：加勒特·罗兰
