从家族第四代经营的 Escriche 屠宰场的经验和专业知识开始，这家新业务是屠宰场向食品店的演变。大力投注自制风格的准备、煮熟和精心制作的产品，以及当地烹饪食谱收据和过去的风味。
在“风味文化”（“cultura del sabor”）作为传播策略的口号下，Vitale 设计了一个相对传统厨房灵感的空间，旨在让自制、健康、天然的食物可见。该项目位于城市老中心一栋老建筑的底层，拯救了现有的建筑元素，如木梁和原始天花板的拱顶。
对店面（仅 35 平方米）的布局进行了详细研究，设置了生鲜冷藏展示柜、包装产品展示、工作台和等候区。该设计引入了细节和眨眼，重新诠释了一生中厨房的一些典型概念。包装好的产品展示在背光食品柜中，食品柜周围镶有菱形图案的 20×20 厘米瓷砖。
除了柜台销售外，顾客在等待的同时还可以查找产品或查阅书籍杂志中的菜谱和产品信息。这在全球范围内补充了购买和品牌认知。照明主要通过轨道吊灯 LED 聚光灯系统来解决，该系统包含多个开口、色调和强度，以不同的方式突出显示每种类型的产品。
立面遵循与内部相同的理念，其设计体现了家庭和传统贸易的一面。使用的材料（木材和瓷砖）和自然色调营造出温暖、温馨的怀旧空间，将我们带入自制的日常风味和健康食品。
设计和摄影：Estudio Vitale
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