继在柏林 Schöneberg 地区开设牛排餐厅 To Beef or Not To Beef 和 Cicciabar 街头小吃摊后，托斯卡纳出生的才华横溢的厨师贾科莫·曼努奇 (Giacomo Mannucci) 大胆地将自己的经营提升到了一个更高的水平。曼努奇将注意力转移到了这座城市充满活力的米特区，依靠其蓬勃发展的餐饮业，并推出了自己的全新待客之道。这个概念包括一家供应意大利北部美食的餐厅和一家设施齐全的鸡尾酒吧。该场地名为“To the Bone”，位于托斯特拉塞 (Torstrasse) 的一段线上，那里遍布着精品店、酒吧和餐馆。
室内设计是 Mannucci 与香港建筑师 Piero Zanatta 的合作，模仿了街区不拘一格的氛围，以深绿色调的墙壁作为背景，不拘一格的家具，以及大量的工业元素，增添了轻微的夜总会风格。然而，得益于业主私人收藏的艺术品，这里的氛围给人一种亲密和个性化的感觉。To the Bone 餐厅由三个房间组成：酒吧区、用餐区和可预订举办特殊活动的私人餐厅。此外，在夏季，室内空间可通向面向托斯特拉斯的室外露台。在技艺精湛的厨师 Matthew Davies 的监督下，菜单列出的食物灵感来自意大利北部的地方美食，以传统菜肴和经典风味为基础，并以现代风味烹制而成。
牛排配柚子釉胡萝卜和味噌黄油、骨髓克罗斯汀配牛尾、或腌北海道南瓜配野生香草和斯特拉恰特拉奶酪等菜肴，以及精选的带骨和脱骨牛排。意大利肉类生产商。还有 To the Bone 的特色菜肴，包括潘扎诺屠夫 Dario Cecchini 的老朋友兼合作伙伴 Dario Cecchini 精心调制的菜肴、法索牛排和意大利野生鹿肉块。如前所述，这个地方有一个库存充足的酒吧，显然，这里有一系列鸡尾酒可供选择，所有这些鸡尾酒都是与当地著名的 Bar Zentral 的经营者合作开发的，并且非常兼容地借鉴了意大利北部的开胃酒文化。
设计：皮耶罗·扎纳塔
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