YOSHINORI 是一家美食餐厅，位于圣日耳曼德佩 (Saint-Germain-des-Prés) 中心，距离 Odéon 仅一箭之遥。该空间由两层楼、底层和地下室组成。它是其所在社区的特色，拥有石木结构，底层可见木梁，地下室设有拱形石窖。森江义典 (Yoshinori Morie) 是一位日本厨师，他制作美味的法国菜，同时在菜肴的风味、摆盘和技术之间实现平衡，这些都是其背景的特色。
我们的愿景是在餐厅的概念中诠释这种文化融合，而不是提出一个日本风格的空间。我们研究了日本审美文化特有的元素：木屏风艺术。这种传统的日本手工艺品基于重复的三角形图案，有时会在其中插入图案，这也传达了意义和愿望。然后，我们将这种图案作为餐厅室内设计的中心主题：它出现在底层的墙壁上，在楼梯栏杆上变得透明，并且它改变了尺度和形状——将自己转变为镂空屏风的钻石图案和半开放式厨房的玻璃制品。
由于在浅漂白中密度纤维板橡木镀面板上进行数字切割，屏幕得到了现代化的更新。所有的镂空屏风，例如厨房和地下室的栏杆和玻璃制品，都被插入到钢结构中，我们选择对其进行氧化，以突出原材料，这与木材的蕾丝般的品质形成鲜明对比，这是另一个暗示吉德的料理。
进行了重大建设以改造现有空间。在这个仅 70 平方米的空间（前身是一家比萨店）中必须满足许多要求。我们必须找到放置厨房设备、储藏室、手推车、冷藏酒架，当然还有桌子和座位的地方。镂空屏风是我们项目的基石，它对于我们定义空间、保护通道和入口至关重要，从而在餐厅的每个角落营造出一种亲密的感觉。
建筑师：Alia Bengana architee dplg、Atelier BEPG SASU d’Architecture
首席建筑师：Alia Bengana、Bianca Patroni-Griffi
项目团队：Marta Martins、施思雨
摄影：大卫·库辛 - 马西
https://www.archdaily.com/890938/restaurant-yoshinori-alia-bengana-architecte-dplg-plus-atelier-bepg-sasu-darchitecture
