BEN THANH 餐厅，由 NISHIZAWAARCHITECTS 设计，胡志明市

在西贡（又称胡志明市）市中心，矗立着旅游地标滨城市场，旁边是一座法国殖民风格建筑的翻修工程。该建筑建于 20 世纪初，是该市遗产的重要组成部分，并参与创造了西贡的独特氛围。

然而，从保护的角度来看，在这座年轻而动荡的发展中城市中，保持建筑遗产与其原始形式一致的努力已经达到了关键点。例如，市场屋顶标志性的大瓦片被薄薄的红色金属板取代，乍一看降低了其审美品质。同样，与市场一起开发的外围建筑也被划分为条纹状地块。多年来，几座 7 至 8 层的酒店不规则地插入其中，打破了结构的同质性。

另一方面，如果我们仔细观察日常活动，我们会发现西贡人很乐意利用城市的发展。事实上，人们有信心能够自由地参与自己城市环境的升级，即使它被认为是当地遗产的一部分。这种特殊的感觉让他们对这座城市更加喜爱，并创造出充满活力的城市空间——自然地增强了西贡依附的人文氛围。

我们最终假设，这是西贡（以及整个东南亚城市，与许多欧洲城市不同）特有的“城市智能”，能够直观地保存其历史记录，同时使城市形态适应当代功能或生活方式。最重要的是，这就是西贡居民有意或无意地对他们的城市的要求。通过这个角度，我们可以在某种程度上欣赏和发现滨城市场新金属屋顶的美。

基于以上分析，我们的设计目标是“以敏感的方式更新空间，让过去和现在的时间流畅地流动，不断丰富空间”。我们知道引入更加动态的空间概念非常重要，这样不同的时间性就可以居住在建筑物中而不互相妨碍。

首先，为了将结构恢复到原来的组成部分，我们剥离了许多隔断层，例如装饰墙和覆盖物，这些层完全隐藏了建筑。然后，从旧建筑技术的美学品质中汲取灵感，选择与原始建筑兼容的新材料，并以小型和轻便的方式组装。在新旧元素之间创造和谐的融合是我们的首要任务，我们拒绝使用平坦的工业材料。相反，我们选择将旧材料的手工艺诀窍转移到新材料上，让它们渗透到空间的精神中。

其次，根据我们“更新”建筑以适应城市环境的意图，我们添加了两个新的半透明过滤器。一层在原来的外墙的内侧，另一层在外侧，我们将两层之间的空间改造成一个“凉廊”，从内部向周围的城镇景观开放。因此，滨城市场区域的强烈特色融入到建筑中，并顺利地蔓延到室内空间。

内部过滤器的灵感来自市场的高侧窗户，是一个由约 1,000 块钢化玻璃组成的大型玻璃百叶窗隔断。它打破了邻近城市景观的反射图像，并随着玻璃角度、太阳方向、天气或季节等各种条件改变其视觉外观——以缓慢的节奏铭刻着建筑。外部过滤器的灵感来自于西贡随处可见的钢栅栏，并由直径 4 毫米的圆钢条重新组成，是一个非常微妙的栅栏，甚至可以随风摆动。它不仅丰富了空间的体验，还赋予了其略显抽象的效果，以将“凉廊”与建筑立面和周围的景色区分开来。