介绍
Salsa Shop 的理念是采用最美味、最天然的食材，在开放、友好的环境中提供新鲜制作的墨西哥快餐。Salsa Shop 还代表了快餐的新标准，其座右铭是“美食，快”。在阿姆斯特丹和乌得勒支开设前五家分店后，Salsa Shop 要求 Studio Ninetynine 为第二代餐厅进行设计，并制作餐厅室内概念的推广证明。
设计理念
由于 Salsa Shop 餐厅的概念应该是一种易于识别的快餐概念，并配有舒适的座位区，因此 Studio Ninetynine 开发了一种室内设计，增强了餐厅有些相反的个性。考虑到食品卡车的类比，每家莎莎店都应由三个区域组成：天篷（入口区域）作为一个可识别的灯塔，激发与“快餐”和“墨西哥食品”这两个词的联系。卡车（后面有烤架的柜台）代表着经营顺利的快餐店，而露台（座位区）则温馨、非正式，但与食堂的氛围不太舒服。
天篷：
餐厅前三米的墙壁、天花板和地板上覆盖着各种尺寸的白色、淡粉色和红色瓷砖，非常容易辨认。沿着立面的柜台让人们在享用食物的同时可以看到外面。十人共用餐桌完善了这个区域。
卡车：
该区域的墙壁覆盖着浅绿色的木板条。左侧，长长的柜台引导顾客深入餐厅。为了突出订单柜台，该区域覆盖有与天篷区域相同的瓷砖图案。此外，“在此订购”灯箱为顾客提供方向。主柜台由灰色 Viroc 制成，设计为代表 Salsa 商店核心功能的实心块。为了进一步引导顾客，两个额外的灯箱标记了将莎莎酱添加到食物中的位置以及取货区域。涂有粉末的红色分流器将等候线和离开餐厅的人们分开。
露台：
受墨西哥艺术、建筑和街头生活的启发，这个区域色彩缤纷，充满不同的质感。厨房也位于该区域，墙壁上饰有井板，这种材料让人想起波纹金属，但由木纤维制成。沿着对面的墙壁，一条长长的木凳被漆成亮蓝色，放置在带有图像画廊的白色墙壁前。该区域的柱子和横梁被漆成浅粉色。空间中央放置了一排定制的桌子，参考经典的野餐桌。桌子中间非常容易辨认的红色 U 形轮廓为顾客放置了莎莎酱瓶。带有不同颜色的支架线的框架形成了第二层天花板，是对典型墨西哥花环的抽象诠释。
由九十九设计
摄影：Ewout Huibers
